Oleje tłoczone na zimno – jakie są ich zalety?

Dzięki rosnącej świadomości na temat zdrowego stylu życia i pozytywnych właściwości konkretnych produktów żywnościowych, oleje tłoczone na zimno stają się coraz bardziej popularne. Chętnie wykorzystujemy je jako dodatek do różnych potraw, np. zup, chleba, sosów czy sałatek. Warto jednak pamiętać, że nie powinno się poddawać ich obróbce termicznej, aby nie nie straciły swoich cennych właściwości. Jakie oleje tłoczone na zimno warto spożywać? Czy mają one zastosowanie tylko w kuchni?

Olej lniany – intensywny aromat i mnóstwo witamin

Olej lniany dostarcza naszemu organizmowi niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wspomagają odporność i obniżają poziom złego cholesterolu. Dzięki temu możemy cieszyć się prawidłowym działaniem układu krążenia i zmniejszamy ryzyko wystąpienia nadciśnienia tętniczego i miażdżycy. Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe korzystnie wpływają także na układ nerwowy i prawidłowe widzenie. Warto wiedzieć, że olej lniany wyróżnia się wysoką zawartością witaminy E, która wspomaga płodność i opóźnia procesy starzenia się skóry, ponieważ wykazuje działanie antyoksydacyjne. Co więcej, spożywanie oleju lnianego poleca się osobom, które skarżą się na choroby żołądka, refluks oraz zaparcia. Wynika to z faktu, że oleje tłoczone na zimno wspomagają trawienie. Warto regularnie wypijać np. jedną, małą łyżeczkę oleju lnianego.

Olej z czarnuszki – korzenny smak i działanie przeciwzapalne

Nieco mniej znany, lecz równie zdrowy, jest tłoczony na zimno olej z czarnuszki. Znajduje on zastosowanie nie tylko w przygotowywaniu posiłków, ale również w kosmetyce. Doskonale sprawdza się jako nawilżający olejek na końcówki włosów oraz produkt antybakteryjny, który może wspomóc walkę ze stanami zapalnymi skóry. Olej z czarnuszki jest bogatym źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, a więc wpływa korzystnie na układ krążenia. Zawiera także witaminę A, E i B oraz liczne minerały, m.in. cynk i potas. Podobnie jak olej lniany, poleca się go osobom skarżącym się na dolegliwości układu pokarmowego. Za sprawą właściwości antybakteryjnych i przeciwgrzybiczych może być pomocny w leczeniu chorób skóry: łupieżu, trądziku, łuszczycy i atopowego zapalenia skóry. Warto dodać, że olej z czarnuszki może obniżać poziom glukozy i łagodzić objawy alergii. Oleje tłoczone na zimno doskonale wzbogacają smak potraw. Dotyczy to zwłaszcza oleju z czarnuszki, który wyróżnia się orientalnym, intensywnym smakiem o nucie korzennej. Możemy dodać go do sałatek, kaszy czy twarogu, aby ich smak stał się intensywniejszy. Olej z czarnuszki może być również spożywany w celach zdrowotnych.